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Erfindungen und Entdeckungen
im Lebensmittelbereich

10'000 v.Chr. Tongefäss
In Japan werden erste Tongefässe benutzt.

3500 v. Chr. Töpferscheibe
In Mesopotamien taucht die Töpferscheibe und das Rad auf.

3000 v. Chr. Hakenpflug
Mesopotamien

2000 v. Chr. Bier
In Ägypten wird ein bierähnliches Fermentations-getränk gebraut.

1500 v. Chr. Glasgefässe
In Ägypten tauchen Glasgefässe auf.

190 n. Chr. Porzellan
In China wird das Porzellan erfunden.

1490 Zahnbürste
In China werden Zahnbürste benutzt.

1590 Mikroskop
Holland

1596 Toilette mit Wasserspülung
John Harington - Ein wichtiger Schritt für die Hygiene!

1681 Dampfkochtopf
Denis Papin (1647-1714) - Das Druckgaren war zwar vorher schon bekannt, doch Papin gilt als Vater des Dampfkochtopfes

1693 Porzellan
Einführung des Herstellungsverfahrens in Europa

1759 Dampfmaschine
James Watt (1736-1819) Er machte mit der Erfindung der Dampfmaschine auch die Kühltechnik möglich.

1801 Eisschrank

1804 Lm-Konservierung
Nicolas-François Appert Ein Kochen sowie eine luftdichte Verpackung ermöglicht die sichere Konservierung von Lenensmitteln.

1812 Blechkonserve
Bryan Donkin Lebensmiitel werden über länge Zeit lagerbar.

1823 Essig

1836 Zentrifuge

1836 Pasteurisation
Louis Pasteur (1822-1895)

1843 Saccharometer
Balling Heute noch als Extraktspindel beispielsweise bei der Bierherstellung benutzt.

1843 Bakteriologie
Robert Koch (1843-1910)) Pionier der Bakteriologie

1860 Melkmaschine
L.O. Covin Erstes US-Patent mit einer Anlage mit konstantem Vakuum

1867 Kindernahrung
Henri Nestlé Erste mit abgekochtem Wasser zubereitbare Kindernahrung (Milchpulver)

1868/69 Margarine
Hippolyte Mège-Mouriès Ein Ergebnis sparsamer Kriegsführung unter Napoleon III.

1869 Kaugummi
William Semple Der Kaugummi wird patentiert.

1870 Kältemaschine
Carl v. Linde Erste Versuche für eine künstliche Kühlung von Bier

1879 Saccharin
Remsen und Fahlberg

1889 Bierfiltration
Enzinger Erstes Bierfilter im Einsatz

1892 Kronkorken
William Painter Ersteinsatz bei Bierflaschen in den USA

1894 Corn Flakes
Will Keith Kellogg Herstellung der ersten Corn Flakes

1907 Ultrafilter

1908 Teebeutel
Thomas Sullivan Der amerikanischer Teehändler hat den Teebeutel ungewollt erfunden

1908 Kaffeefilter
Melitta Bentz

1931 Elektronenmikroskop
Ernst A.F. Ruska Erstkonstruktion

1938 Nescafé
Nestlé Das in der Schweiz entwickelte erste wasserlösliche Kaffeepulver enthält als erstes Nestlé-Produkt keine Milch.

1949 Strichcode
Bernard Silver, u Norman Joseph Woodland Patentierung

1953 Mikrowellenofen
Percy Spencer Patentierung

1954 Teflonpfanne
Louis Hartmann

1969 Aspartam
Zufällige Entdeckung der Süssigkeit von a-L-Aspartyl-L-phenylalanin-methylester

1977 PET-Flaschen
In den USA werden erstmals Getränke in PET-Flaschen vertrieben.

1986 Quorn Marlow Foods
Marlow Foods lanciert das erste Produkt mit Quorn (ein aus Mykoproteinen hergestellter Fleischersatz) in Form einer Gemüsepastete.

mehr Erfindungen und Hintergründe auf http://www.foodnews.ch/food_chain/50_forschung/index.html